*Vigilarán pescaderías, balnearios y parques
A partir del 22 de febrero inicia la temporada de cuaresma, época en la cual se incrementa la venta y consumo de productos del mar. Aquellos productos del mar que puedan representar algún riesgo para la salud de los consumidores serán asegurados y/o destruidos.
Por ello, la Secretaría de Salud en Guanajuato comenzará con su operativo para recorrer y vigilar lugares recreativos como parques, deportivas o balnearios.
Personal de Protección Contra Riesgos Sanitarios estará pendiente de vigilar las condiciones sanitarias de establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos, así como de lugares donde se preparen alimentos de esta naturaleza.
Se tomarán muestras de sus productos para el análisis, así como del hielo que se utiliza para su conservación.
De igual manera se brindará información a los manejadores de alimentos pesqueros haciendo énfasis en la refrigeración de los mismos.
En actividades de fomento, se informará a los consumidores a través de diferentes medios de comunicación respecto a cómo saber elegir pescados y mariscos en buen estado y de esta manera prevenir enfermedades que pudieran incluso ser motivo de intoxicaciones.
Por lo que respecta a balnearios, parques, hoteles y unidades deportivas, se orientará a sus operadores para que estos establecimientos cumplan con la normativa en cuanto a la calidad del agua de sus albercas y se capacitará con énfasis en los procesos de desinfección.